A、酒精溶于水会使溶液的密度减小，鸡蛋受到的浮力减小，不会上浮，故A错误；

B、食盐溶于水会使溶液的密度增大，鸡蛋会浮起，但是不会再沉下去，故B错误；

C、盐酸能与碳酸钙反应生成氯化钙、水和二氧化碳，生成的二氧化碳气体附着在蛋壳的表面，使鸡蛋受到的浮力增大，鸡蛋浮起，当气泡脱离蛋壳表面，鸡蛋受到的浮力减小，鸡蛋下沉，故C正确；

D、植物油不溶于水，不会使鸡蛋受到的浮力发生变化，不会出现上浮和下沉的现象，故D错误；

故选C．