人类需要的六大营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐．其中，水和无机盐是小分子物质，可直接被人体吸收，而糖类、脂肪、蛋白质是大分子物质，必须经过消化后变为小分子物质葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸才能被人体吸收，烧肉和炒鸡蛋可为小明提供蛋白质；米饭为我们提供糖类；小明中午吃了米饭，番茄炒鸡蛋、炖牛肉等食物，那么在他的血液中最早出现的是可直接被人体吸收的无机盐；

故选：A