（1）淀粉是大分子的营养物质，其在消化道内最终被消化为葡萄糖后才能被人体吸收利用；淀粉的消化需要牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动以及唾液、胰液和肠液中与消化淀粉有关的酶的参与才能最终被分解为葡萄糖；图示中的剪刀模拟了消化液中酶的作用．

（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；淀粉被分解为葡萄糖后在小肠处被吸收进入血液循环，随血液流动的途径是下腔静脉→①右心房→②右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→③左心房→④左心室→主动脉→组织处毛细血管→组织细胞；因此淀粉被消化后的葡萄糖最先进入心脏的①右心房．

故答案为：（1）酶  

（2）小肠；①