问题
填空题
“学做营养师，我来配食谱．”我帮小明同学完成下列食谱单．除水和无机盐外，下表食谱中，含有的营养素主要有______、______、______等；我认为小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素，“我的补充”是______．
| 主食 | 米饭、馒头 |
| 副食 | 烧鱼块、咸鸭蛋 红烧肉、花生米 |
| 饮料 | 牛奶 |
| 我的补充 |
答案
米饭和馒头中主要含有糖类；烧鱼块，咸鸭蛋，红烧肉，牛奶中主要含有蛋白质；花生米中主要含有油脂．食物中一般不同程度地含有部分水和无机盐，所以小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素应是维生素．
故答案为：糖类（或淀粉）；蛋白质；油脂；青菜或水果．