我国南方和北方耕作制度有明显差异，北方平原广阔，耕地多，但热量较低，降水较少，以旱地为主；南方多丘陵、山地，但热量高，降水丰沛，以水田为主．其中，主要的原因是气候条件的显著差异．

故选：B．