问题
选择题
慢嚼米饭会变有甜味的原因是淀粉在酶作用下初步形成了（ ）
A．水果糖
B．麦芽糖
C．葡萄糖
D．白糖
答案
米饭的主要营养物质是淀粉，淀粉是没有甜味的，但由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味；口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖，因此慢嚼米饭会有甜味．
故选：B
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
慢嚼米饭会变有甜味的原因是淀粉在酶作用下初步形成了（ ）
A．水果糖
B．麦芽糖
C．葡萄糖
D．白糖
米饭的主要营养物质是淀粉，淀粉是没有甜味的，但由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味；口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖，因此慢嚼米饭会有甜味．
故选：B