A、碳酸盐及活泼金属能与盐酸反应生成气体，故遇稀盐酸有气泡放出，则固体可能含碳酸根，故A正确；

B、人体所需的营养素有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素等，所以水是人体新陈代谢必需的一种营养素，故B正确；

C、合金的性能比其成分金属优良，所以合金一般比组成它们的纯金属更耐腐蚀，故C正确；

D、饱和溶液析出晶体后溶质和溶液的比值不一定改变，如采用蒸发结晶的方法使饱和溶液在同温下析出晶体，其溶质质量分数不变，故D错误；

故选D．