A、小苏打受热会分解，可作发酵粉，正确；

B、亚硝酸钠有毒不能代替食盐用于烹调；

C、工业酒精中主要含有甲醇，甲醇有毒，不能饮用，错误；

D、菜窖、干涸的深井和溶洞内二氧化碳的含量较多，因为二氧化碳的密度比空气大，易沉积，另外二氧化碳不供呼吸，所以，进入这些地方前，必须根据二氧化碳不能燃烧和不支持燃烧的性质，做灯火实验，以保证安全，错误．

故选A．