蛋白质在胃内开始消化，一部分被胃蛋白酶消化成多肽→到达小肠后，蛋白质、多肽被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸； 淀粉的一部分在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖→到达小肠后，淀粉、麦芽糖被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖；脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸；食物中的水、无机盐和维生素可以不经消化，在消化道内直接被吸收．综上所述，选项A符合题意．

故选：A．