A、胃呈囊状，能够暂时储存食物和初步消化蛋白质，故A错误；

B、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，大肠无消化功能，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素；故B错误；

C、大肠无消化功能，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素；故C错误；

D、小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．故D正确．

故选D