A、加热碳酸钙能分解生成氧化钙、二氧化碳，也就是说加热后有气体放出，说明含有石灰石，但是需要加热，用到酒精灯，操作复杂，不是最简单的方法，故A错；

B、滴加稀盐酸后，盐酸与碳酸钙反应生成氯化钙、水、二氧化碳，也就是说加入盐酸后，如果有气体放出，说明含有石灰石，该操作简单，故B正确；

C、加水溶解时虽然碳酸钙不溶于水，但氧化钙与水反应生成氢氧化钙，属于微溶物，也会出现沉淀，不能鉴别，故C错；

D、滴加酚酞试液后，由于氧化钙溶于水生成氢氧化钙，属于碱能使酚酞试液变红，所以根本无法判断是否含有碳酸钙，故D错．

故选B．