A、平板车有较多的轮子，是在压力一定时，增大受力面积来减小汽车对路面的压强，保护路面．不符合题意．

B、装有细钢丝的切蛋器，是在压力一定时，减小受力面积来增大钢丝对鸡蛋的压强．符合题意．

C、滑雪板做得宽而长，是在压力一定时，增大受力面积来减小滑雪板对雪地的压强，不易陷下去．不符合题意．

D、坦克装有履带，是在压力一定时，增大受力面积来减小坦克对路面的压强，保护路面．不符合题意．

故选B．