A、珠江三角洲地区开展“桑基鱼塘”生产是为充分利用土地而创造的一种挖深鱼塘，垫高基田，塘基植桑，塘内养鱼的高效人工生态系统，叙述正确，不符合题意；

B、内蒙古大草原适宜发展畜牧业，发展粮食种植业会造成土地荒漠化等现象，叙述错误，符合题意；

C、长江中下游地区降水多，河湖较多，适宜发展淡水养殖业，叙述正确，不符合题意；

D、上海是我国最大的工业城市，人口众多，在上海市郊发展乳畜业有广阔的市场，叙述正确，不符合题意．

故选：B．