食物的消化指的是食物在消化道内被分解成小分子物质的过程．食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体吸收，糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸再被人体吸收进入循环系统．

故选：C