问题
选择题
肝炎患者不能吃油腻食物，原因是下列哪一过程会受到影响（ ）
A．淀粉→麦芽糖
B．蛋白质→氨基酸
C．脂肪→脂肪微粒
D．脂肪微粒→甘油+脂肪酸
答案
脂肪的消化始自小肠，小肠中的胰液和肠液含有消化脂肪的酶，肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小的颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，肝炎患者的肝脏分泌胆汁的能力差，影响了脂肪的消化，因而肝炎患者厌食油腻的食物．
故选：C