高大的秦岭横亘于中国东部地区，对我国东部地区的气候影响很大，对农业也产生很大影响，以北种旱地，以南种水田，以北作物生长期短，以南作物生长期长，究其原因是由于秦岭淮河一线南北气温差异大．

故选：C．