参考答案：

影响啤酒澄清的因素有：

①啤酒中混浊物的数量及其特性；

②酒液温度、低温贮酒时间；

③由于温差等因素造成啤酒液在发酵罐内的运动强度；

④贮酒罐的形状和液位高度；

⑤啤酒的黏度；

⑥酒液pH4.2～4.4之间有利于啤酒澄清。