A、碳酸钙分解生成二氧化碳和氧化钙，其中氧化钙为固体，所以反应完毕后固体不可能为0，故A错误；

B、加入催化剂只会加快氯酸钾分解的速率，但是不能改变生成氧气的质量，故B错误；

C、稀盐酸为酸性，其pH值小于7，氢氧化钠溶液为碱性，其pH值大于7，它们恰好完全反应时溶液呈中性，故C正确；

D、根据饱和溶液溶液的定义可以知道，某温度下，向一定量饱和硝酸钾溶液中加入硝酸钾晶体，硝酸钾晶体不能继续溶解，故D错误．

故选C．