∵互为相反数的两数和为0,
∴|a-1|+|b-2|=0,
∴a-1=0,b-2=0,
∴a=1,b=2.
∴ab=12.
请选择一组叙述正确的句子()。
A.当水温为60~70℃时,面筋蛋白质开始热变性,筋力增强,弹性和延伸性减退
B.当水温为60~70℃时,面筋蛋白质开始热变性,筋力下降,弹性和延伸性增强
C.面粉中的蛋白质能够遇水膨胀形成面筋,具有受热变性及使结合水的能力下降的性质
D.面筋蛋白质具有常温下不发生热变性,吸水率低的特性
供氧制度的主要内容包括确定合理的喷头结构,合理的供氧流量、氧压和枪位控制。