问题
填空题
某校食堂中餐食谱如下：
主食：大米饭
配菜：红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝
主食和配菜中主要含维生素、______、______、______、无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是______．
答案
主食和配菜中应该含有蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐等，蔬菜中含有丰富的维生素．故填：蛋白质；油脂；糖类；蔬菜．
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