问题 判断题

金属作为传热介质在烹调中有着广泛的用途,但也有其特殊性。金属与其他传热介质不同的是,它既作为传热介质,又作为加热容器的组成材料。

答案

参考答案:对

填空题
单项选择题 A1型题