水蒸气作为传热介质在原料的初步熟处理、干货原料的涨发及烹调时都有应用。
参考答案:对
下列词语中有两个错别字的一组是 ( )
A.惊蜇丰功伟绩闻过饰非事实胜于雄辩
B.陷阱墨守成规湮没无闻不废吹灰之力
C.涵养振聋发聩以逸代劳吉人自有天相
D.斡旋众志成诚旁征博引风马牛不相及
任选一种古代汉语工具书,查出下列句中加着重号词的本义及其在句中的意义、(请标明所用工具书的名称、页码、出版社及出版时间)。