问题
判断题
烹饪原料分类主要方法有:一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类;二是按商品学的体系分成若干类。
答案
参考答案:对
烹饪原料分类主要方法有:一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类;二是按商品学的体系分成若干类。
参考答案:对
在一密闭容器内有M、N、Q、R四种物质,在一定条件下充分反应,反应前后各物质质量如表,则下列说法正确的是( )
物质 | M | N | Q | R |
反应前质量(g) | 2 | 15 | 5 | 111 |
反应后质量(g) | 11 | 待测 | 85 | 0 |
A.该反应属于化合反应
B.待测物质N的质量为22g
C.该反应属于分解反应
D.反应中M、N、Q、R四种物质质量比为9:37:80:111