水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

A.极易污染沙门菌

B.腥味大

C.蛋白酶抑制剂含量高

D.砷污染严重

E.加重美拉德反应

从逻辑关系上说，制订计划本身实际上构成了控制过程的（）。

A.第一步

B.第二步

C.第三步

D.第四步