过油的原则是原料应分别下锅，要求成品表面酥脆的应该复炸，体积大的原料应趁热下锅。要根据不同菜肴对色的要求采用不同的油。
参考答案：对
一平面运动刚体在某瞬时处于瞬时平动状态，则此时刚体的角速度ω，和角加速度a分别为( )。
A．ω≠0；a≠0
B．ω≠0，a=0
C．ω=0，a≠0
D．ω=0，a=0
银行汇票适用于下列哪种款项的结算 ( )。
A．单位之间的款项结算
B．单位与个人之间的款项结算
C．在同城的当亭人之间的款项结算
D．在异地的当事人之间的款项结算
