A、

3x+2y=7 xy=5

此方程组里含有xy，是二次，不符合二元一次方程组的定义，不是二元一次方程组；

B、

2x+y=1 x+z=2

此方程组里含有x，y，z是三元，不符合二元一次方程组的定义，不是二元一次方程组；

C、

y=2x 3x+4y=2

此方程组符合二元一次方程组的定义；

D、

5 x + y 3 = 1 2 x+2y=3

此方程组里有分式方程，不符合二元一次方程组的定义，不是二元一次方程组．

故选C．