中国中部某一东西走向的山脉，山脉以南夏季炎热多雨，冬季温和湿润，降水充足，河流不结冰，植被主要是常绿阔叶林，南侧降水比北侧降水多，该山脉是秦岭．秦岭以南是我国的南方地区，纬度较低，热量充足，降水丰富，适合种植的农作物是水稻和油菜．

故选：B．