答案：C

本题考查的是胆汁。肝脏分泌胆汁．肝脏分泌的胆汁储存在胆囊中，通过胆管流入小肠，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。