问题
实验题
某中学“爱科学”实验小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四种处理：
| 试管 | 加入的物质（各2 mL） | 水温(℃) | 时间min | 试剂 | 实验现象 |
| 1号 | 淀粉+唾液 | 0 | 10 | 碘液 | |
| 2号 | 淀粉+唾液 | 80 | 10 | 碘液 | |
| 3号 | 淀粉+唾液 | 37 | 10 | 碘液 | |
| 4号 | 淀粉+清水 | 37 | 10 | 碘液 |
（1）在表格中填写现象
（2）①与②实验说明
。
（3）3号试管的实验现象说明了
（4）设置4号试管的目的是
答案
（1）淀粉与唾液进行了充分的搅拌，并置于适宜温度中，因此该试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝。温度不适宜的情况下，淀粉不能被唾液中的淀粉酶分解，所以不变蓝。
（2）温度不适宜的情况下，淀粉不能被唾液淀粉酶分解为麦芽糖。
（3）淀粉与唾液进行了充分的搅拌，并置于适宜温度中，因此该试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝。
（4）说明清水，对淀粉无作用。