问题
实验题
下图的四支试管甲、乙、丙、丁各装入2毫升淀粉糊，再将四支试管分别加入不同的物质，振荡使其反应充分，据图回答。
（1）鉴定淀粉所特用的试剂是___________。
（2）淀粉糊不变蓝的是___________试管，这是因为______________________。
（3）甲试管的变色情况是___________，这是因为______________________。
（4）甲、丙、丁三支试管的作用是______________________。
答案
稀碘液 乙 淀粉糊在唾液淀粉酶的作用下转变为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变色 全部变色 淀粉糊在清水的作用下无变化，遇碘变蓝 对照
淀粉遇碘液变蓝，所以鉴定淀粉就用碘液，唾液中含有唾液淀粉酶，会将淀粉初步消化为麦芽糖，所以乙试管中滴加碘液不变蓝，丙不变蓝是因为温度过高，丁不变蓝是因为加入了稀盐酸，是因为碘液与盐酸发生了化学变化。