问题
选择题
以下关于食物的特殊动力作用的叙述，哪项是错误的
A．是由进食所引起的代谢率增加
B．完全是由于在食物消化和吸收中所作的功而产生的
C．在食物被摄人后大约持续数小时
D．结果是使所摄人的蛋白质30％的能量不能被身体利用
答案
答案：B
本题考查的是食物的特殊动力作用的有关内容。人体的代谢因进食而稍有增加，这部分增加的代谢值，称之为“食物特殊动力作用”。食物特殊动力作用与进食的总热量无关，而与食物的种类有关。食物特殊动力作用不是完全由于在食物消化和吸收中所作的功而产生的，B错。故本题选B。