问题
选择题
科学饮食是健康的保证．下列说法错误的是（ ）
A．糖尿病人应控制食用蔗糖、淀粉等糖类食品
B．误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒
C．油脂、淀粉是膳食的重要组成部分，它们的组成元素不同
D．维生素摄入量不足会患营养缺乏症
答案
A、糖尿病人应控制食用蔗糖、淀粉等糖类食品，因为蔗糖、淀粉属于糖类物质．正确；
B、牛奶和鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，蛋白质可以缓解重金属盐引起的中毒．正确；
C、淀粉、油脂的组成元素相同，都是由碳元素、氢元素和氧元素组成．错误；
D、维生素能够调节人体的新陈代谢平衡，摄入量不足会患营养缺乏症．正确．
故选C．
