(1)①b     (2)①c     (3)①d     (4)①f     (5)①e

分析：食盐具有咸味，可用作调味品；熟石灰显碱性，用于改良酸性土壤；稀盐酸可以和金属氧化物反应；硝酸钾是一种常见的复合肥；明矾可用作净水剂；碳酸氢钠显碱性，可以和酸反应．

解：（1）熟石灰显碱性，用于改良酸性土壤；

（2）铁锈的主要成分是氧化铁，不溶于水，一般需要用酸来反应后才能除去．所以选择盐酸；

（3）复合肥是指含有“N、P、K”三种元素中的两种或三种的肥料，而硝酸钾中就含有“N、K”两种营养素，所以为复合肥；

（4）碳酸氢钠显碱性，可以和酸反应，可用于治疗胃酸过多症；

（5）明矾能吸附水中悬浮颗粒，常用作净水剂．

故答案为（1）b；（2）c；（3）d；（4）f；（5）e．

点评：熟记常见物质的一些性质和用途，尤其是生活中常见的一些现象的解释，要知道物质的性制决定用途