答案：B

题目分析：糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收，淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖，脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸，所以说对淀粉和脂肪进行消化的终结部位都是小肠。

点评：此题为基础知识题，稍有难度，解答此题的关键是熟记食物的消化和营养物质的吸收过程。