答案：C

A、氢氧化钠溶液中加入过量的盐酸，则最后溶液呈酸性，pH小于7，不符合图示变化，错误；

B、硫酸溶液呈酸性，开始时溶液的pH不可能大于7，错误；

C、氢氧化钙溶液中通入适量的二氧化碳，二氧化碳能与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水，可以使溶液呈中性，正确；

D、氢氧化钙溶液显碱性，pH大于7，当加入碳酸钠溶液时，氢氧化钙能和碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，氢氧化钠显碱性，即使溶液的pH减小，也不会减小到7．错误

故选C．