下面是某同学设计的“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”有关实验

问题探究题

下面是某同学设计的“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”有关实验记录。（4分）

（1）若以1、2号为一组实验，你做出的实验假设是。

（2）若以2、3、4号为一组实验，实验中的变量是；该组实验得出的结论是。

（3）小丽同学在小卖部买了一盒牛奶，在喝牛奶之前我们应关注包装盒上的有关营养成分、生产厂家、产家地址、（至少答出两项）等内容。

答案

（1）唾液淀粉酶能消化淀粉（或唾液不能消化淀粉）

（2）温度适宜的温度是唾液消化淀粉的条件（或37℃时唾液能消化淀粉，100℃和0℃时唾液不能消化淀粉）

（3）生产日期、保质期、是否含有添加剂（共1分）

该题考的是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，所以设计对照实验的变量就是唾液的有无，唾液淀粉酶在与温度37°时活性最大，2、3、4号为一组实验，证明了唾液淀粉酶有适宜的温度。要注意食品安全的问题，因为直接关系着健康。