答案：C

A、筷子在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆；

B、镊子在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆；

C、起子在使用过程中，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆；

D、食品夹在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆；

故选C．