问题
探究题
为了研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，某同学完成了下列实验方案。
 方法 | 1 | 2 | 3 | 4 | |
| 处理 | 馒头块 | 0．5ｇ | 0．5ｇ | ||
| 馒头碎屑 | 0．5ｇ | 0．5ｇ | |||
| 水 | 2ml | 2 ml | |||
| 唾液稀释液 | 2 ml | 2 ml | |||
| 条件 | 37℃保温5分钟 | ||||
| 碘液检测 | 2滴 | 2滴 | 2滴 | 2滴 | |
| 实验现象 | |||||
②研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是__________。
③ 3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是_________和_________。 你对此现象的解释是_________。
答案
①咀嚼对淀粉消化作用
②3和4
③3号试管蓝色，4号试管不变蓝
4号试管内淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解
3号试管中没有淀粉酶，淀粉不发生变化，遇碘变蓝色
2和4作为一组实验，实验的变量是馒头块与馒头碎屑，所以探究的是咀嚼对淀粉消化作用，如果探究唾液对淀粉的消化作用，那么实验的变量是有无唾液，选3和4作为对照实验，3号试管中，加的清水，所以淀粉仍在，滴加碘液会变蓝，4号试管因为滴加的是唾液，唾液将淀粉初步消化了，所以滴加碘液不会变蓝。