答案：D

题目分析：淀粉属于糖类，但淀粉没有甜味，在口腔里的唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉与水反应能产生有甜味的麦芽糖。

点评：此题考查了淀粉的消化过程，解题的关键是熟记淀粉在口腔内被初步消化称麦芽糖。