问题
选择题
一个学生将唾液加入淀粉液，然后在以下各种条件中，期望将淀粉转变为麦芽糖。试问下列哪种条件对于他的实验最好？（ ）
A．混合物质保持在0℃
B．混合物保持在30℃
C．煮沸混合物然后保持在30℃
D．混合物保持在70℃
答案
答案：B
要保持与口腔适宜的温度的环境中，此时唾液淀粉酶的活性最大，温度过高或过低都会影响酶的活性。
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一个学生将唾液加入淀粉液，然后在以下各种条件中，期望将淀粉转变为麦芽糖。试问下列哪种条件对于他的实验最好？（ ）
A．混合物质保持在0℃
B．混合物保持在30℃
C．煮沸混合物然后保持在30℃
D．混合物保持在70℃
答案：B
要保持与口腔适宜的温度的环境中，此时唾液淀粉酶的活性最大，温度过高或过低都会影响酶的活性。