问题 问答题 简答题

啤酒用大麦的要求是什么?

答案

参考答案:

粒大饱满,皮薄色浅,体型短;发芽率不低于95%;蛋白质含量适中(9%~12%);吸水含量强,浸出物含量高;大麦及制作的麦芽酶活性高。

问答题
单项选择题 B1型题