问题 实验题

下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100 g)的主要营养成分

食物糖类(g)脂肪(g)蛋白质(g)维生素A维生素C维生素D
A0.49094745
B49.373240100
C9.86.26271214
D52.30.312.3054
E153632300
(1)根据上表可知,食物__ _____有利于防治夜盲症,食物__ _____能提供较多的能量。

(2)长期以食物D作为主食容易患                      

(3)表中还没有列出的营养成分有__ __________、___ _________和维生素B等。

答案

(1)B , A  (2)夜盲症(3)水,无机盐

题目分析:(1)分析表中数据可以知道,食物B含有丰富的维生素A,缺乏维生素A会患脚气病,食物A含有较多的脂肪,脂肪是人体内的备用能源物质,且其在体内氧化分解释放的能量比糖类和蛋白质要多得多,因此该食物能提供较多的能量,食物E中含有大量的维生素C,缺乏维生素C会患坏血病,食物A中维生素D含量丰富,维生素D有利于防治骨质疏松症。

(2)从表中可以知道,食物D中不含维生素A,而缺乏该维生素会患夜盲症。

(3)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,表中只列出了糖类、蛋白质、脂肪和维生素。

点评:此题是基础题,难度一般,能够熟知营养物质的作用,即可轻松解答此题。

单项选择题 A1型题
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