问题
探究题
（6分）某同学做“馒头在口腔中的变化”的实验，具体过程如下，回答有关问题：
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 |
| 馒头碎屑或块 | 碎屑适量 | 碎屑适量 | 馒头块适量 |
| 唾液有无 | 2毫升唾液 | A | 2毫升唾液 |
| 是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
| 保温 | 37度水浴保温10分钟 | ||
| 加入碘液 | 2滴 | ||
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入___ ___，与1号试管起__________作用。
(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用________试管进行对照实验。
(3)预测实验结果：______号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是__________ ____。
(4)将试管放在37度温水中的目的 。
答案
（1）2ml清水 对照
（2）1号和3号
（3）1号 淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖
（4）模拟口腔温度，该温度下酶的活性最强
题目分析：（1）1号试管内加入2毫升唾液，为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入等量的清水，即2ml清水，与1号试管起对照作用。
为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，是否搅拌就应该是变量，这样选择1号和3号试管进行对照。
在适宜的温度条件下，1号试管内唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麦芽糖，没有了淀粉，试管中的物质遇到碘液不变蓝。
人体的体温27℃左右，把试管放到37度温水中，模拟口腔温度，该温度下酶的活性最强，唾液的消化作用就最强。