问题
问答题
某品牌奶粉标签标示:蛋白质含量为18%,氮元素含量为2.88%(假设奶粉中的氮元素全部来自蛋白质).取100g该奶粉样品,先使其中蛋白质中的氮元素全部转变成氨气(NH3),后用50g稀硫酸将气体恰好吸收完[2NH3+H2SO4═(NH4)2SO4],此时溶液质量变为51.7g.(结算结果保留一位小数).
(1)标签标示的含氮量是否属实?______,理由是(只列计算式) ______.
(2)所用稀硫酸溶液中硫酸的质量分数为多少?
答案
(1)根据元素的质量的守恒定律可知,氨气中的氮元素的质量应等于奶粉的蛋白质中氮元素的质量,氮元素的质量为:(51.7g-50g)×
×100%=1.4g,因此该奶粉中氮元素的质量分数为14 17
×100%=1.4%<2.88%,1.4g 100g
故答案为:不属实,N%=
×100%(51.7g-50g)×
×100%14 17 100g
(2)设50g溶液中硫酸的质量为x
2NH3+H2SO4═(NH4)2SO4
34 98
1.7g x
=34 98 1.7g x
x=
=4.9g1.7g×98 34
则所用的硫酸溶液中溶质的质量分数为
×100%=9.8%4.9g 50g