问题 问答题

某品牌奶粉标签标示:蛋白质含量为18%,氮元素含量为2.88%(假设奶粉中的氮元素全部来自蛋白质).取100g该奶粉样品,先使其中蛋白质中的氮元素全部转变成氨气(NH3),后用50g稀硫酸将气体恰好吸收完[2NH3+H2SO4═(NH42SO4],此时溶液质量变为51.7g.(结算结果保留一位小数).

(1)标签标示的含氮量是否属实?______,理由是(只列计算式) ______.

(2)所用稀硫酸溶液中硫酸的质量分数为多少?

答案

(1)根据元素的质量的守恒定律可知,氨气中的氮元素的质量应等于奶粉的蛋白质中氮元素的质量,氮元素的质量为:(51.7g-50g)×

14
17
×100%=1.4g,因此该奶粉中氮元素的质量分数为
1.4g
100g
×100%
=1.4%<2.88%,

故答案为:不属实,N%=

(51.7g-50g)×
14
17
×100%
100g
×100%

(2)设50g溶液中硫酸的质量为x

2NH3+H2SO4═(NH42SO4

34    98

1.7g   x

34
98
=
1.7g
x

x=

1.7g×98
34
=4.9g

则所用的硫酸溶液中溶质的质量分数为

4.9g
50g
×100%=9.8%

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