答案：C

A、氧化铜和氢气反应属于置换反应，故A错误；

B、碳和氧气点燃生成二氧化碳属于化合反应，故B错误；

C、盐酸和氢氧化钠反应相互交换成分生成氯化钠和水，符合复分解反应的特征，属于复分解反应，故C正确；

D、碳酸受热分解属于分解反应，故D错误．

故选C．