问题
填空题
优良啤酒酵母应具备的特点：①（）；②（）；③（）；④（）。
答案
参考答案：能从麦汁中有效摄取生长和代谢所需的营养；繁殖速度快，双乙酰峰值低，还原速度快；代谢产物赋予啤酒良好的风味；发酵后易分离
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优良啤酒酵母应具备的特点：①（）；②（）；③（）；④（）。
参考答案：能从麦汁中有效摄取生长和代谢所需的营养；繁殖速度快，双乙酰峰值低，还原速度快；代谢产物赋予啤酒良好的风味；发酵后易分离