问题 探究题

为探究“温度对唾液淀粉酶催化作用的影响”,小丽同学设计了如下实验:

步骤一:收集唾液并与蒸馏水按1∶1的体积比制成唾液稀释液;

步骤二:取可溶性淀粉1克,放入烧杯中,加入99毫升,搅拌,缓慢加热,溶解,制成1%的淀粉溶液并冷却至室温;

步骤三:取4支洁净的试管编上号,按表中物质的量依次加入各试管并振荡,放置在一定温度下的水浴中保存10分钟;

步骤四:取出试管,分别滴加1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液,然后摇匀。观察并记录各试管中溶液的变化情况如表。

试管编号ABCD
加入物质淀粉溶液/毫升4444
蒸馏水/毫升2000
唾液稀释液/毫升0222
保存温度/℃37371000
保存时间/分10101010
加入碘液后的现象变蓝不变蓝变蓝变蓝
 

(1)设置A组实验的目的是               

(2)收集唾液的方法是                          

(3)根据实验记录分析,实验结果所支持的实验假设是                       

答案

(1)作对照(设置A组不加唾液的试管是为了与其他加入唾液的作对照。)

(2)取一小块消毒棉球在口中含着,一小段时间之后将棉球中吸收的唾液挤入器皿中即可(收集唾液的方法很多,也可通过酸杏等食物刺激分泌。)

(3)温度影响唾液淀粉酶的催化作用;

题目分析:(1)小丽同学设计的实验中,A试管和B试管以唾液为变量形成一组对照实验,目的是证明淀粉的变化是由唾液引起的,在该组对照实验中,A试管起对照作用。

(2)收集唾液的方法有很多,最常用的方法是:用凉开水漱口后,微张口,舌尖抵下颌门齿的下方约3分钟,将下唇搁在小烧杯口上,唾液就会沿着下唇流入烧杯中。

(3)比较A试管与B试管的实验结果可知,唾液对淀粉有消化作用,比较B试管和C.D试管的实验结果可知,高温和低温都会抑制唾液淀粉酶的活性,只有在适宜温度下,唾液淀粉酶才能发挥作用,促进淀粉的分解。

单项选择题
单项选择题