答案：A

从图中可以看出淀粉在口腔中就开始减少，说明淀粉的开始消化部位在口腔；蛋白质在胃内开始减少，说明蛋白质的开始消化部位在胃；而脂肪在小肠中才开始减少，说明脂肪的开始消化部位在小肠。大肠不具有消化食物的功能。