答案：D

题目分析：生石灰、烧碱与水作用都会放出热量，食盐溶于水温度不改变；硝酸铵溶于水，吸收热量，温度降低。“摇摇冰”的罐装饮料的夹层中可能装入的一种物质是硝酸铵。选D。

点评：生石灰与水反应放出热量；烧碱溶于水放出热量；硝酸铵溶于水吸收热量。