答案：C

题目分析：淀粉具有遇碘变蓝的特性，加入碘液，试管1不变蓝，说明试管1中没有淀粉，试管2会变蓝，说明试管2中含有淀粉，试管1和试管2的区别在于温度的不同，因此，可以得出结论，酶的催化作用需要适宜的温度。